Für die Masse Eier mit Zucker und Vanillin Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Mehl mit Puddingpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben. Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) füllen und glatt streichen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 30 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Die erkaltete Torte 1-mal durchschneiden. Den unteren Tortenboden mit dem Springformrand umstellen.

Für die Creme Gervais mit Milch glatt rühren. Himbeermark mit Zucker und Zitronensaft verrühren. 2/3 vom Himbeermark mit Milch und Tortenhilfepulver nach Packungsanleitung zubereiten. Das Schlagobers unterheben. Die Hälfte der Creme in die Form füllen und glatt streichen.

Den Tortenoberteil darauf legen und die übrige Creme darauf streichen. Die Torte ca. 1 Std. kalt stellen.

Für den Himbeerspiegel Himbeermark mit Wasser auf 1/4 l ergänzen und mit Zucker und Tortengeleepulver nach Packungsanleitung zubereiten. Etwas Gelee auf der Oberfläche verteilen und erstarren lassen. Das übrige Gelee darübergießen. Die Torte ca. 1 Std. kalt stellen.

Die Torte mit Himbeeren, Marzipan Blüten und Schmetterlingen beliebig dekorieren. Das Schlagobers beliebig aufspritzen.