Schokoladepalatschinken
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Schokoladepalatschinken
Palatschinkenteig:
| 140 g | glattes Mehl |
| 20 g | gesiebter Staubzucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| etwas | Salz |
| 2 | Eier (Größe M) |
| ¼ l | Milch |
| 1 EL | zerlassene Butter |
Zum Ausbacken:
| etwas | Speiseöl |
Schokofüllung:
| ¼ l | flüssiges Schlagobers |
| 120 g | klein geschnittene Zartbitterschokolade |
| 80 g | Butter |
| 40 g | gesiebter Staubzucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
| 4 EL | Weinbrand |
Zum Bestreuen:
| etwas | Staubzucker |
Zum Verzieren:
| ⅛ l | flüssiges Schlagobers |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
Zubereitung
Zubereitung
Palatschinkenteig
Für den Teig das Mehl in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und zu einem dünnflüssigen Teig verrühren.
Zum Ausbacken
Etwas Öl in eine heiße beschichtete Pfanne gebenund mit einem Schöpfer jeweils eine dünne Teigschicht hineingießen. Die Palatschinken beidseitig goldbraun ausbacken.
Schokofüllung
Für die Füllung Schlagobers aufkochen. Vom Herd nehmen, die Schokolade dazugeben und zu einer glatten Masse verrühren. Das Schoko-Obers kalt stellen. Die Butter mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Zucker mit Vanillin-Zucker, Weinbrand und das erkaltete Schoko-Obers dazugeben und unterrühren.
In die Mitte der Palatschinken etwas Füllung geben, fächerartig zusammenlegen und mit Staubzucker bestreuen.
Zum Verzieren
Schlagobers mit Vanillin-Zucker steif schlagen und die Palatschinken damit verzieren. Die Palatschinken mit Staubzucker bestreut servieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schokoladepalatschinken
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2604
kJ
622 kcal |
1264
kJ
302 kcal |
| Fett | 42.92 g | 20.84 g |
| Kohlenhydrate | 46.19 g | 22.42 g |
| Eiweiß | 8.92 g | 4.33 g |
