Schokoladepalatschinken

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Palatschinken mit Schoko-Obers-Füllung

etwa 6 Stück

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Schokoladepalatschinken

Palatschinkenteig:

140 g glattes Mehl
20 g gesiebter Staubzucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
etwas Salz
2 Eier (Größe M)
¼ l Milch
1 EL zerlassene Butter

Zum Ausbacken:

etwas Speiseöl

Schokofüllung:

¼ l flüssiges Schlagobers
120 g klein geschnittene Zartbitterschokolade
80 g Butter
40 g gesiebter Staubzucker
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
4 EL Weinbrand

Zum Bestreuen:

etwas Staubzucker

Zum Verzieren:

⅛ l flüssiges Schlagobers
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Palatschinkenteig

Für den Teig das Mehl in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und zu einem dünnflüssigen Teig verrühren.

2

Zum Ausbacken

Etwas Öl in eine heiße beschichtete Pfanne gebenund mit einem Schöpfer jeweils eine dünne Teigschicht hineingießen. Die Palatschinken beidseitig goldbraun ausbacken.

3

Schokofüllung

Für die Füllung Schlagobers aufkochen. Vom Herd nehmen, die Schokolade dazugeben und zu einer glatten Masse verrühren. Das Schoko-Obers kalt stellen. Die Butter mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Zucker mit Vanillin-Zucker, Weinbrand und das erkaltete Schoko-Obers dazugeben und unterrühren.

4

In die Mitte der Palatschinken etwas Füllung geben, fächerartig zusammenlegen und mit Staubzucker bestreuen.

5

Zum Verzieren

Schlagobers mit Vanillin-Zucker steif schlagen und die Palatschinken damit verzieren. Die Palatschinken mit Staubzucker bestreut servieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schokoladepalatschinken

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 2613 kJ
624 kcal
1256 kJ
300 kcal
Fett 43.08 g 20.71 g
Kohlenhydrate 46.06 g 22.14 g
Eiweiß 9.24 g 4.44 g

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