Strawberry-Mint-Cookies

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Blogger-Rezept von "Fortune & Cookie"

36 Stück

gelingt leicht 40 Minuten iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Strawberry-Mint-Cookies

Cookie-Teig:

80 g weiche Butter
100 g gesiebter Staubzucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
½ Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
1 Prise Salz
1 Ei (Größe M)
230 g glattes Mehl
1 Messerspitze Dr. Oetker Backpulver

Zum Unterrühren:

100 g klein geschnittene Erdbeeren
30 g gehackte Minze

Zum Bestreuen:

etwas Staubzucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Cookie-Teig

Für den Teig Butter mit Staubzucker, Vanillin-Zucker, Orangenschale und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) nur cremig rühren. Das Ei einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel in zwei Portionen unterrühren.

2

Zum Unterrühren.

Erdbeeren und Minze kurz unterrühren.

3

Den Teig mithilfe eines Löffels oder Eisportionierers in 36 Kugeln portionieren. Mit befeuchteten Händen zu Kugeln rollen und mit genügend Abstand auf drei mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben. Die Teigstücke leicht flach drücken.

4

Ein Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: ca. 20 Minuten

Den Backvorgang mit den übrigen Cookies wiederholen. Die Cookies am Blech erkalten lassen.

5

Zum Bestreuen

Die Cookies vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Strawberry-Mint-Cookies

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 230 kJ
55 kcal
1352 kJ
323 kcal
Fett 2.07 g 12.15 g
Kohlenhydrate 8.13 g 47.82 g
Eiweiß 0.87 g 5.09 g
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