Topfenauflauf

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Klassischer Topfenauflauf schnell gemacht und schmeckt am besten mit Vanillesoße

10 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten iconglutenfrei26x26png Glutenfrei

Der klassische Topfenauflauf lässt sich in vielen verschiedenen Variationen zubereiten. Besonders gut schmeckt er in der Kombination mit unserer Bourbon-Vanille Soße und unserer fruchtigen Roten Grütze serviert wird.

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Topfenauflauf

Auflaufmasse:

500 g Speisetopfen (20 %)
4 Dotter (Größe M)
30 g gesiebter Staubzucker
2 Pck. Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack
150 ml Milch
250 g Sauerrahm
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
1 Prise Salz
5 Eiklar (Größe M)
50 g Zucker

Zum Bestreuen:

etwas Staubzucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Auflaufmasse

Topfen mit Dottern, Staubzucker, Puddingpulver, Milch, Sauerrahm, Vanillin-Zucker, Zitronenschale und Salz in eine Rührschüssel geben und mit dem Schneebesen glatt rühren. Eiklar mit Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) steif schlagen und mit dem Kochlöffel unterheben.

2

Die Masse in eine befettete, mit Zucker ausgestreute, backfeste Auflaufform (20 x 30 cm) füllen und glatt streichen.

Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: ca. 35 Minuten

3

Zum Bestreuen

Den warmen Topfen-Auflauf mit Staubzucker bestreut servieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Topfenauflauf

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 808 kJ
193 kcal
615 kJ
147 kcal
Fett 7.80 g 5.95 g
Kohlenhydrate 20.40 g 15.57 g
Eiweiß 9.73 g 7.42 g
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