Topfenbällchen mit Weihnachtsdeko

Topfenkrapfen

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Topfenecken

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Häppchen aus Topfen-Blätterteig und Topfen-Pudding-Füllung

etwa 70 Stück

gelingt leicht 20 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Topfenecken

Topfen-Blätterteig:

250 g	glattes Mehl
250 g	Speisetopfen (10% Fett i. Tr.)
250 g	weiche Butter
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
1 Prise	Salz

Zum Bestreichen:

1	versprudeltes Ei (Größe M)

Topfen-Pudding-Füllung:

250 g	Speisetopfen (10% Fett i. Tr.)
120 g	gesiebter Staubzucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
2 EL	Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack
2	Dotter (Größe M)

Zum Bestreuen:

etwas

Staubzucker

Zubereitung

Topfen-Blätterteig

Alle Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. Den Teig ca. 1 Std. kalt stellen.

Den Teig ca. 3 mm dick rechteckig ausrollen und in 6 x 6 cm große Quadrate schneiden. Die Seiten mit Ei leicht bestreichen.

Topfen-Pudding-Füllung

Die Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und verrühren. In die Mitte der Teigstücke etwas Füllung geben. Den Teig zu Dreiecken darüberklappen und die Seitenränder leicht andrücken.

Die Ecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: etwa 18 Minuten