Waldbeeren-Herz
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Waldbeeren-Herz
All-in-Sandmasse:
| 350 g | Dinkelvollkornmehl |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Backpulver |
| 180 g | Rohrzucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 4 | Eier (Größe M) |
| 100 g | zerlassene Butter |
| 200 ml | Buttermilch |
Zum Tränken und Bestreichen:
| ⅛ l | Himbeerschnaps |
| 60 g | passierte Himbeermarmelade |
Himbeercreme:
| 200 g | passierte Himbeeren |
| 90 g | Rohrzucker |
| ½ Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| 4 Stk. | Dr. Oetker Blatt Gelatine |
| ¼ l | geschlagenes Schlagobers |
Zum Verzieren:
| etwas | gemischte Beeren |
| einige | Raffaello® |
| 3 EL | geschlagenes Schlagobers |
Zubereitung
Zubereitung
All-in-Sandmasse
Für die Masse die Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) verrühren. Die Masse in eine befettete, bemehlte Herzform (24 cm Ø) füllen.
Die Form in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 40 Minuten
Die erkaltete Torte 1-mal durchschneiden.
Zum Tränken und Bestreichen
Die Tortenplatten mit Himbeerschnaps tränken und mit Marmelade füllen.
Himbeercreme
Für die Creme Himbeeren, Zucker und Aroma verrühren. Die Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten, erwärmen und unterrühren. Das Schlagobers unterheben. Die Torte mit Creme bestreichen und ca. 1 Std. kalt stellen.
Zum Verzieren
Die Torte vor dem Servieren mit Beerenobst, Kokos-Mandel-Konfekt-Kugeln und Schlagobers beliebig verzieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Waldbeeren-Herz
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1884
kJ
450 kcal |
1143
kJ
273 kcal |
| Fett | 20.69 g | 12.54 g |
| Kohlenhydrate | 51.23 g | 31.05 g |
| Eiweiß | 8.11 g | 4.91 g |
