Zimtkekse

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Knuspriges Zimtkekse Rezept aus Mürbteig mit Zimt-Füllung - Schnell und einfach leckere Zimtkekse backen.

ca. 75 Stück

gelingt leicht 40 Minuten iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Zimtkekse

Mürbteig für Zimtkekse:

250 g glattes Mehl
1 gestr. KL Dr. Oetker Backpulver
80 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 Prise Salz
1 Ei (Größe M)
125 g weiche Butter

Füllung:

80 g Braunzucker
1 KL gemahlener Zimt
ca. 2 EL Wasser

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich Zimtkekse?

1

Mürbteig für Zimtkekse

Für den Teig Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten.

Teig ausrollen

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rechteckig (35 x 30 cm) ausrollen.

2

Zimtkekse füllen

Für die Füllung Braunzucker mit Zimt vermischen. Die Teigplatte mit Wasser bestreichen und den Zimt-Zucker darauf streuen. Den Teig längs halbieren, so dass zwei kleine Rechtecke entstehen (17,5 x 30 cm) und jeweils von der langen Seite aufrollen. Die Teigrollen mind. 1 Std. kalt stellen.

Rollen aufschneiden

Die Rollen in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden und mit etwas Abstand auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben. 


Ein Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: ca. 15 Minuten

Backvorgang wiederholen

Den Backvorgang mit den übrigen Scheiben wiederholen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Zimtkekse

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 138 kJ
33 kcal
1708 kJ
408 kcal
Fett 1.42 g 17.79 g
Kohlenhydrate 4.47 g 55.84 g
Eiweiß 0.41 g 5.12 g
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