Zwetschkenfleck
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Zwetschkenfleck
Germteig:
| 300 g | glattes Mehl |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Germ |
| 1 Prise | Salz |
| 20 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 3 Tropfen | Dr. Oetker Aroma Zitrone |
| 1 | Ei (Größe M) |
| 30 g | zerlassene Butter |
| ⅛ l | lauwarme Milch |
Zum Belegen und Bestreuen:
| 1 kg | entsteinte Zwetschken |
| Zimt-Zucker |
Zubereitung
Zubereitung
Germteig
Für den Teig das Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Germ vermischen. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er doppelt so hoch ist.
Zum Belegen
Den Teig auf einem befetteten Backblech ca. 1 cm dick ausrollen und dicht mit Zwetschken - mit der Schnittfläche nach oben - belegen. Zugedeckt ca. 20 Min. gehen lassen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: etwa 45 Minuten
Zum Bestreuen
Den ausgekühlten Kuchen gut mit Zimt-Zucker bestreuen und in Stücke schneiden.
Statt Zwetschken kann man auch Marillenhälften verwenden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Zwetschkenfleck
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
285kJ 68kcal |
544kJ 130kcal |
| Fett | 1.35g | 2.59g |
| Kohlenhydrate | 11.73g | 22.56g |
| Eiweiß | 1.69g | 3.24g |
Verwendete Dr. Oetker Produkte
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