Brunkager

Name: Brunkager
Prep time: 40 min
Cook time: 8 min
Total time: 48 min
Yield: etwa 70 Stück
Ingredients: 125 g Butter; 60 g Zucker; 60 g Braunzucker; 60 g Zuckerrübensirup; 250 g glattes Mehl; 1 gestr. KL Dr. Oetker Backpulver; 50 g geschälte, gehackte Mandeln; 1 KL Lebkuchengewürz

etwa 70 Stück

Gelingt leicht

40 Min.

Knusprige Brunkager mit feinem Lebkuchengewürz, Mandeln und einer köstlichen Karamellnote durch Braunzucker und Zuckerrübensirup.

Herrlich würzig, knusprig und wunderbar aromatisch: Brunkager sind ein echter Genuss in der Weihnachtszeit. Braunzucker und Zuckerrübensirup sorgen für eine feine Karamellnote, während Mandeln und Lebkuchengewürz den Keksen ihren typisch winterlichen Geschmack verleihen.

Du benötigst

1 Kastenform (11 x 25 cm)

Zutaten

Du benötigst

Teig

125 g

Butter

60 g

Zucker

60 g

Braunzucker

60 g

Zuckerrübensirup

250 g

glattes Mehl

1 gestr. KL

Dr. Oetker Backpulver

50 g

geschälte, gehackte Mandeln

1 KL

Lebkuchengewürz

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Dr. Oetker Backpulver

Zubereitung:

40 Min

Backen:

8 Min

Wie mache ich dänische Brunkager?

Teig

Für den Teig Butter mit Zucker, Braunzucker und Sirup unter Rühren erwärmen, bis sich die Zutaten gelöst haben. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

Eine Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen.

Mehl mit Backpulver vermischen und mit den übrigen Zutaten und der Sirupmasse mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in die Kastenform geben, andrücken und mind. 3 Std. kalt stellen.

Den Teigblock aus der Form lösen. Mit einem scharfen Messer in sehr dünne Scheiben schneiden und auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben.

Ein Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 8 - 10 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Backvorgang wiederholen

Den Backvorgang mit den übrigen Keksen wiederholen.