Ciabatta-Oliven-Brötchen

8 Stück

Gelingt leicht

20 Min.

Backe knusprige Ciabatta-Oliven-Brötchen für dein Grillfest! Einfaches Rezept mit getrockneten Tomaten und Oliven. Ran an die Teigschüssel!

Tauche ein in die Welt der Ciabatta-Oliven-Brötchen und entdecke eine Rezept, das perfekt zum Grillabend passt. Diese köstlichen Ciabatta-Oliven-Brötchen sind mit getrockneten Tomaten verfeinert und verleihen deiner Grillparty einen mediterranen Touch. Du wirst jede Zubereitungsminute genießen, w...

Zutaten

Zum Vorbereiten

100 g

getrocknete Tomaten in Öl

Germteig

350 g

glattes Mehl (Type W 405 oder 550)

½ Pck.

Dr. Oetker Germ

1 geh. KL

Salz

¼ l

Wasser

vorbereitete Tomatenstücke

50 ml

Öl von den getrockneten Tomaten

50 g

entsteinte, klein geschnittene, schwarze Oliven

Produkte ansehen

Dr. Oetker Germ

Zubereitung:

20 Min

Backen:

20 Min

Zum Vorbereiten

Die Tomaten abtropfen lassen, das Öl dabei auffangen und 50 ml abmessen. Die Tomaten fein schneiden.

Germteig

Das Mehl in eine Rührschüssel geben und mit der Germ gut vermischen. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben, mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten und ca. 20 Min. rasten lassen.

Den Teig bemehlen, vom Schüsselrand lösen, auf eine Arbeitsfläche stürzen und bemehlen. Mit einer Teigkarte in 8 gleich große Stücke teilen.

Die Teigstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und ca. 5 Min. rasten lassen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 20 Min.

Ober- und Unterhitze: 220 °C

Heißluft: 200 °C