Eingelegte Pilze

etwa 4 Gläser (je 250 ml)

Gelingt leicht

40 Min

Eingelegte Pilze sind perfekt, um frische Pilze haltbar zu machen. Probiere dieses Rezept und entdecke den köstlichen Geschmack selbst!

Tauche ein in die köstliche Welt der eingelegten Pilze und entdecke, wie du mit diesem einfachen Rezept frische Pilze haltbar machen kannst. Perfekt, um deine Speisekammer aufzupeppen, verleiht diese Eingelegte Pilze Köstlichkeit deinem Essen eine würzige Note, die du lieben wirst. Du kannst dich...

Zutaten

Gläser (200 ml)

Zutaten

1000 g

Champignons oder Steinpilze, Kräutersaitlinge, Austernpilze

in Scheiben geschnittene Knoblauchzehen

etwa 12 Zweige

frischer Thymian

200 ml

Weißweinessig

2 KL

bunte Pfefferkörner

3 KL

Salz

1 gestr. EL

Zucker

500 l

Wasser

1 Messerspitze

Dr. Oetker Einsiedehilfe (1 Pck. = 10 g)

etwa 4

Lorbeerblatt

1 Pck.

Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

etwa 200 ml

Speiseöl

Du benötigst

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Dr. Oetker Einsiedehilfe (1 Pck. = 10 g)

Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

Zubereitung:

40 Min

Zum Vorbereiten

Die Pilze putzen, größere Pilze halbieren oder vierteln. Den Thymian waschen und 4 Zweige fein hacken.

Zubereiten

Pilze mit Essig, Knoblauch, Pfefferkörner, gehacktem Thymian, Salz, Zucker und Wasser in einen großen Topf geben, aufkochen und ca. 5 Min. köcheln lassen. Vom Herd nehmen und die Einsiedehilfe einrühren. Die Pilze mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Pilze, Thymianzweige, Lorbeerblätter und Zitronenschale gleichmäßig auf die Gläser verteilen. Das Essig-Wasser darauf verteilen, so dass diese ca. 3/4 gefüllt sind. So viel Öl auf die Gläser geben, dass der Inhalt gut bedeckt ist. Die Gläser gut verschließen und mind. 5 Tage ziehen lassen.