
Gesundheitskuchen
ca. 10 Stück
Gelingt leicht
20 Min
Überliefertes Rezept - leicht zitroniger Kastenkuchen aus Sandmasse
Zutaten
Zubereitung
Sandmasse
250 g
weiche Butter
100 g
gesiebter Staubzucker
1 Pck.
6
Dotter (Größe M)
6
Eiklar (Größe M)
100 g
Zucker
450 g
glattes Mehl
½ Pck.
⅛ l
Milch
Zum Bestreuen
etwas
Staubzucker
etwas
Backkakao
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Zubereitung:
20 Min
Backen:
40 Min
1
Sandmasse
250 gweiche Butter
100 ggesiebter Staubzucker
1 Pck.Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 Pck.Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
6Dotter (Größe M)
6Eiklar (Größe M)
100 gZucker
450 gglattes Mehl
½ Pck.Dr. Oetker Backpulver
⅛ lMilch
Für die Masse Butter mit Staubzucker, Vanillin-Zucker und Zitronenschale mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Die Dotter einzeln einrühren. Eiklar aufschlagen, den Zucker nach und nach dazugeben und steif schlagen. Den Eischnee mit dem Kochlöffel unterrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit der Milch unterheben.
Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (10 x 30 cm) füllen und glatt streichen.
Form in das Rohr schieben
Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backzeit: ca. 40 Minuten
Ober- und Unterhitze: 180 °C
Heißluft: 160 °C
2
Zum Bestreuen
etwasStaubzucker
etwasBackkakao
Den noch warmen Kuchen mit Staubzucker und Kakao bestreuen.
Rezept Tipps
Kuchenformen immer auf den Rost stellen und nie auf ein Backblech.
Tipps
Tipp: Kuchenformen immer auf den Rost stellen und nie auf ein Backblech.
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