Gesundheitskuchen

Gesundheitskuchen

ca. 10 Stück

Gelingt leicht

20 Min

Überliefertes Rezept - leicht zitroniger Kastenkuchen aus Sandmasse

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Sandmasse

250 g

weiche Butter

100 g

gesiebter Staubzucker

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin Zucker

1 Pck.

Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

Dotter (Größe M)

Eiklar (Größe M)

100 g

Zucker

450 g

glattes Mehl

½ Pck.

Dr. Oetker Backpulver

⅛ l

Milch

Zum Bestreuen

etwas

Staubzucker

etwas

Backkakao

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Dr. Oetker Vanillin Zucker

Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

Dr. Oetker Backpulver

Zubereitung:

20 Min

Backen:

40 Min

Sandmasse

250 gweiche Butter

100 ggesiebter Staubzucker

1 Pck.Dr. Oetker Vanillin Zucker

1 Pck.Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

6Dotter (Größe M)

6Eiklar (Größe M)

100 gZucker

450 gglattes Mehl

½ Pck.Dr. Oetker Backpulver

⅛ lMilch

Für die Masse Butter mit Staubzucker, Vanillin-Zucker und Zitronenschale mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Die Dotter einzeln einrühren. Eiklar aufschlagen, den Zucker nach und nach dazugeben und steif schlagen. Den Eischnee mit dem Kochlöffel unterrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit der Milch unterheben.

Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (10 x 30 cm) füllen und glatt streichen.

Form in das Rohr schieben

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: ca. 40 Minuten

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Zum Bestreuen

etwasStaubzucker

etwasBackkakao

Den noch warmen Kuchen mit Staubzucker und Kakao bestreuen.