Kürbiskernkuchen

Für die Masse die Dotter mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Kürbiskerne mit Backpulver vermischen und mit Kürbiskernöl mit dem Kochlöffel unterrühren. Eiklar mit Salz aufschlagen, Zucker und Vanillin-Zucker nach und nach dazugeben und steif schlagen. Den Eischnee unter die Dottermasse heben.

Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) füllen und glatt streichen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 40 Min.

Ober- und Unterhitze: 170 °C

Heißluft: 150 °C

Den erkalteten Kuchen 1-mal durchschneiden, mit Powidl füllen und bestreichen.

Den Kuchen mit Kürbiskernen bestreuen und mit Marzipan und Dekor beliebig dekorieren.