Salsa Verde

Name: Salsa Verde
Prep time: 40 min
Yield: etwa 1 Glas (je 300 ml)

etwa 1 Glas (je 300 ml)

Gelingt leicht

40 Min.

Bekannte grüne Soße aus Norditalien mit mediterranen Kräutern passt zu Grillfleisch oder auch nur mit Weißbrot getunkt.

Römische Legionäre brachten die Idee einer kalten Kräutersauce aus dem Nahen Osten nach Italien. Das Rezept, das dann über Frankreich auch Deutschland erreichte, dürfte in seinem Ursprung also um die 2.000 Jahre alt sein. Die Geschichte nahm im östlichen Mittelmeerraum seinen Anfang. Salsa Verd...

Zutaten

Gläser (200 ml)

Zutaten

1 Bund

Basilikum

1 Bund

Petersilie

2 Zweige

Estragon

1 Bund

Kerbel

3 Zweige

Thymian

3 Zweige

Rosmarin

Knoblauchzehe

Sardellenfilets

1 KL

eingelegte Kapern

200 ml

Olivenöl

1 KL

Senf

1 Pck.

Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

etwas

Salz

etwas

frisch gemahlener Pfeffer

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Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

Zubereitung:

40 Min

Wie mache ich Salsa Verde selbst?

Zubereiten

Für die Salsa Verde Kräuter, Knoblauch, Sardellen und Kapern fein hacken und mit den übrigen Zutaten verrühren. Je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.