Schnelle Kirsch-Joghurt-Torte

etwa 20 Portionen

Gelingt leicht

40 Min

Saftige Sandmasse trifft auf fruchtige Füllung – verfeinert mit gerösteten Mandeln für den perfekten Crunch.

Diese Torte vereint klassische Backkunst mit fruchtiger Raffinesse. Eine feine Sandmasse bildet die Basis und umhüllt eine aromatische Fruchteinlage aus Sauerkirschen. Gekrönt wird das Ganze mit goldbraun gerösteten Mandeln, die nicht nur ein optisches Highlight setzen, sondern auch für ein nussi...

Du benötigst

Springform (26 cm Ø)

Zutaten

Du benötigst

Sandmasse

150 g

Vanillejoghurt

Eier (Größe M)

Saft von 1/2 Zitrone

300 g

Zucker

1 Pck.

Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

300 ml

Speiseöl

425 g

glattes Mehl

½ Pck.

Dr. Oetker Backpulver

Fruchteinlage

600 g

entsteinte Sauerkirschen

Zum Bestreuen

2 EL

Mandelblättchen

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Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

Dr. Oetker Backpulver

Zubereitung:

40 Min

Backen:

40 Min

Wie mache ich eine Kirsch-Joghurt-Torte?

Sandmasse

Für die Masse Joghurt mit Eiern, Zitronensaft, Zucker, Vanille Zucker und Öl mit dem Handmixer (Rührstäbe) glattrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel einrühren.
Die Masse in eine befettete, bemehlte Springform (26 cm Ø) geben und glattstreichen. Die Hälfte der Kirschen auf der Masse verteilen und ca. 1 cm tief eindrücken. Die übrigen Kirschen darauf streuen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 40 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Die Torte mit Mandelblättchen bestreuen und bei gleicher Herdeinstellung ca. 30 Min. fertig backen.