Schoko-Palatschinken mit Zwetschken

etwa 12 Stück

Gelingt leicht

60 Min

Fluffige Schoko-Palatschinken treffen auf fruchtige Zwetschken – ein herbstliches Dessert, das warm und aromatisch Genuss pur verspricht.

Wenn Schokolade auf reife Zwetschken trifft, entsteht ein himmlisches Geschmackserlebnis. Unsere Schoko-Palatschinken mit Zwetschken sind nicht nur schnell gemacht, sondern auch ideal für gemütliche Nachmittage oder als süßer Abschluss eines herbstlichen Essens. Die feinen Kakaonoten in den Palat...

Zutaten

Zwetschken-Zimt-Füllung

350 g

entsteinte Zwetschken

80 g

Zucker oder 8 ml flüssiger Süßstoff

5 EL

Wasser

1 Prise

Zimt

3 EL

Rum

Palatschinkenteig

½ l

Milch

Eier (Größe M)

Dotter (Größe M)

2 EL

Speiseöl

1 Pck.

Dr. Oetker Original Pudding Schokolade

200 g

Dinkelvollkornmehl

Zum Ausbacken

etwas

Speiseöl

Zum Bestreuen

etwas

Staubzucker

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Dr. Oetker Original Pudding Schokolade

Zubereitung:

60 Min

Backen:

3 Min

Füllung

Für die Füllung Zwetschken mit Zucker, Wasser und Zimt unter Rühren so lange kochen, bis sie leicht zerkochen. Vom Herd nehmen, den Rum einrühren und warm stellen.

Palatschinkenteig

Für den Teig Milch mit Eiern, Dotter und Öl gut versprudeln. Puddingpulver und Mehl dazugeben und zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren. Den Teig ca. 1/2 Std. rasten lassen.

Palatschinken ausbacken

Etwas Öl in einer Pfanne (25 cm Ø) erhitzen. Jeweils einen Schöpfer Teig in die Pfanne geben, verlaufen lassen und die Palatschinken beidseitig ausbacken.

Backzeit: etwa 3 Min.

Backvorgang wiederholen

Diesen Vorgang noch elfmal wiederholen.

Palatschinken füllen

Die noch warme Füllung auf die Palatschinken aufteilen. Die Palatschinken zusammenklappen oder einrollen und mit Staubzucker bestreut servieren.