
Weihnachtsmarmelade
ca. 6 Gläser (je 200 ml)
Gelingt leicht
40 Min
Pflaumen, Birnen und weihnachtliche Gewürze in wunderbarer Kombination als Marmelade verarbeitet.
Zutaten
Zubereitung
Utensilien
Du benötigst
Gläser (200 ml)
Zutaten
450 g
halbierte, entsteinte Pflaumen
500 g
geschälte Birnen
100 ml
Rotwein
1 Messerspitze
Lebkuchengewürz
1 Messerspitze
Zimt
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Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich eine Weihnachtsmarmelade?
1
Zum Vobereiten
Pflaumen und Birnen fein schneiden. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einem Messer herauskratzen.
2
Marmelade kochen
Pflaumen, Birnen, Rotwein, Mark der Vanilleschote und - schote, Gewürze und Gelierzucker verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Die Marmelade unter Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen lassen. Vom Herd nehmen und die Vanilleschote entfernen.
3
Marmelade in Gläser füllen
Weihnachtsmarmelade bei Bedarf abschäumen, randvoll in Gläser füllen und verschließen.
Rezept Tipps
Für die Gelierprobe 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben und erkalten lassen.
Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.
Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.
Rezept Tipps
Statt Rotwein kann man auch Glühwein, Apfelsaft oder Traubensaft verwenden.
Tipps
Tipp: Für die Gelierprobe 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben und erkalten lassen. <br />Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.
Tipp: Statt Rotwein kann man auch Glühwein, Apfelsaft oder Traubensaft verwenden.
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