Weihnachtsmarmelade

Weihnachtsmarmelade

ca. 6 Gläser (je 200 ml)

Gelingt leicht

40 Min

Pflaumen, Birnen und weihnachtliche Gewürze in wunderbarer Kombination als Marmelade verarbeitet.

Zutaten

Zubereitung

Utensilien

Du benötigst

Gläser (200 ml)

Zutaten

450 g

halbierte, entsteinte Pflaumen

500 g

geschälte Birnen

100 ml

Rotwein

Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschote

1 Messerspitze

Lebkuchengewürz

1 Messerspitze

Zimt

1 Pkg.

Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1

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Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschote

Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1

Zubereitung:

40 Min

Wie koche ich eine Weihnachtsmarmelade?

Zum Vobereiten

Pflaumen und Birnen fein schneiden. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einem Messer herauskratzen.

Marmelade kochen

Pflaumen, Birnen, Rotwein, Mark der Vanilleschote und - schote, Gewürze und Gelierzucker verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Die Marmelade unter Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen lassen. Vom Herd nehmen und die Vanilleschote entfernen.

Marmelade in Gläser füllen

Weihnachtsmarmelade bei Bedarf abschäumen, randvoll in Gläser füllen und verschließen.

Rezept Tipps

Für die Gelierprobe 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben und erkalten lassen.
Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.

Rezept Tipps

Statt Rotwein kann man auch Glühwein, Apfelsaft oder Traubensaft verwenden.

Tipps

Tipp: Für die Gelierprobe 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben und erkalten lassen. <br />Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.

Tipp: Statt Rotwein kann man auch Glühwein, Apfelsaft oder Traubensaft verwenden.

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