Ananasblechkuchen mit Kokosstreusel
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Ananasblechkuchen mit Kokosstreusel
Streusel:
| 125 g | weiche Butter |
| 150 g | Universalmehl (1 Becher) |
| 80 g | Zucker (1/4 Becher) |
| 1 Prise | Salz |
| 120 g | Kokosette |
Zum Belegen:
| 500 g | Ananasstücke (Abtropfgew. 260 g) |
Sandmasse:
| 350 g | glattes Mehl (2 Becher + 2 EL) |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Backpulver |
| 180 g | Zucker (1/2 Becher + 2 EL) |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 5 | Eier (Größe M) |
| 200 g | zerlassene, abgekühlte Butter |
| 150 ml | Ananassaft |
Zubereitung
Zubereitung
Streusel
Für die Streusel die Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem bröseligen Teig verkneten.
Sandmasse
Für die Masse Mehl mit Backpulver vermischen und in eine verschließbare Rührschüssel (ca. 3 l Inhalt) sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben. Die Schüssel verschließen und kräftig (20 - 30 Sek.) schütteln. Die Masse gut durchrühren und auf ein befettetes Backblech (30 x 35 cm) streichen.
Zum Belegen
Die Masse mit Ananasscheiben belegen und mit Streusel bestreuen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: etwa 45 Minuten
Den Kuchen vor dem Servieren in Stücke schneiden.
Bei Verwendung von frischen Ananas, Ananassaft aus dem Päckchen dazugeben.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Ananasblechkuchen mit Kokosstreusel
| PRO PORTION / STÜCK | PRO 100 G / ML | |
|---|---|---|
| Energie |
1160kJ 277kcal |
1331kJ 318kcal |
| Fett | 0g | 0g |
| Kohlenhydrate | 0g | 0g |
| Eiweiß | 0g | 0g |
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