für das Rezept Ananasblechkuchen mit Kokosstreusel
125 g | weiche Butter |
150 g | Universalmehl |
80 g | Zucker |
1 Prise | Salz |
120 g | Kokosette |
500 g | Kompottananasstücke |
350 g | glattes Mehl |
1 Pck. | Dr. Oetker Backpulver |
180 g | Zucker |
1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
5 | Eier (Größe M) |
200 g | zerlassene, abgekühlte Butter |
150 ml | Ananassaft |
Für die Streusel die Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem bröseligen Teig verkneten.
Für die Masse Mehl mit Backpulver vermischen und in eine verschließbare Rührschüssel (ca. 3 l Inhalt) sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben. Die Schüssel verschließen und kräftig (20 - 30 Sek.) schütteln. Die Masse gut durchrühren und auf ein befettetes Backblech (30 x 35 cm) streichen.
Die Masse mit Ananasscheiben belegen und mit Streusel bestreuen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 45 Minuten
Den Kuchen vor dem Servieren in Stücke schneiden.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
1143
kJ
273 kcal |
1344
kJ
321 kcal |
Fett | 15.18 g | 17.85 g |
Kohlenhydrate | 30.21 g | 35.54 g |
Eiweiß | 3.90 g | 4.58 g |
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