Baileys®-Herz
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Baileys®-Herz
Sandmasse:
| 5 | Eier (Größe M) |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 150 g | glattes Mehl |
| 1 KL | Dr. Oetker Backpulver |
| 2 EL | Kakaopulver (süß) |
| 50 g | heiße Butter |
Zum Beträufeln:
| etwas | Baileys® (Whiskey-Sahne-Likör) |
Glasur:
| 200 g | Dr. Oetker Kuchen Glasur Vollmilch-Geschmack (1 Becher) |
| etwas | Dr. Oetker Kuchen Glasur Weiß mit Vanille-Geschmack |
Obers-Baileys®-Creme:
| ¼ l | flüssiges Schlagobers |
| 3 EL | gesiebter Staubzucker |
| 2 Stk. | Dr. Oetker Blatt Gelatine |
| 70 ml | Baileys® (Whiskey-Sahne-Likör) |
Zum Verzieren:
| einige | kandierte Rosenblätter |
Zubereitung
Zubereitung
Sandmasse
Für die Masse Eier mit Zucker und Vanillin-Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Mehl mit Backpulver und Kakao vermischen, darübersieben und mit der Butter mit dem Kochlöffel unterheben.
Die Masse in eine befettete, bemehlte Herzform (22 cm Ø) füllen und zum Formrand hin hoch streichen.
Die Form in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 30 Minuten
Den erkalteten Kuchen 1-mal durchschneiden. Beide Hälften mit Baileys beträufeln und wieder zusammensetzen.
Glasur
Das Herz mit Vollmilchglasur glasieren und mit weißer Glasur verzieren. Vor dem Erstarren der Glasur den Oberteil mit Hilfe einer Palette vorsichtig abnehmen.
Obers-Baileys®-Creme
Für die Creme Schlagobers mit Staubzucker aufschlagen. Die Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten, mit Baileys erwärmen und unterrühren. Das Herz mit der Creme zusammensetzen und mit Rosenblättern verzieren. Die Torte bis zum Servieren kalt stellen.
Kandierte Rosenblätter: Blätter von Bio-Rosen mit Eiklar bestreichen und mit Zucker bestreuen. Die Rosenblätter einige Stunden bei Zimmertemperatur trocknen lassen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Baileys®-Herz
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1336
kJ
319 kcal |
1520
kJ
363 kcal |
| Fett | 17.66 g | 20.06 g |
| Kohlenhydrate | 32.66 g | 37.12 g |
| Eiweiß | 4.82 g | 5.48 g |
