Baguette

Baileys®-Windtorte

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Baileys®-Herz

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Kakao-Sandmasse mit Obers-Baileys®-Creme gefüllt

etwa 14 Stück

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Baileys®-Herz

Sandmasse:

5	Eier (Größe M)
150 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin Zucker
150 g	glattes Mehl
1 KL	Dr. Oetker Backpulver
2 EL	Kakaopulver (süß)
50 g	heiße Butter

Zum Beträufeln:

etwas

Baileys® (Whiskey-Sahne-Likör)

Glasur:

200 g	Dr. Oetker Kuchen Glasur Vollmilch-Geschmack (1 Becher)
etwas	Dr. Oetker Kuchen Glasur Weiß mit Vanille-Geschmack

Obers-Baileys®-Creme:

¼ l	flüssiges Schlagobers
3 EL	gesiebter Staubzucker
2 Stk.	Dr. Oetker Blatt Gelatine
70 ml	Baileys® (Whiskey-Sahne-Likör)

Zum Verzieren:

einige

kandierte Rosenblätter

Zubereitung

Sandmasse

Für die Masse Eier mit Zucker und Vanillin-Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Mehl mit Backpulver und Kakao vermischen, darübersieben und mit der Butter mit dem Kochlöffel unterheben.

Die Masse in eine befettete, bemehlte Herzform (22 cm Ø) füllen und zum Formrand hin hoch streichen.

Die Form in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: etwa 30 Minuten

Den erkalteten Kuchen 1-mal durchschneiden. Beide Hälften mit Baileys beträufeln und wieder zusammensetzen.

Glasur

Das Herz mit Vollmilchglasur glasieren und mit weißer Glasur verzieren. Vor dem Erstarren der Glasur den Oberteil mit Hilfe einer Palette vorsichtig abnehmen.

Obers-Baileys®-Creme

Für die Creme Schlagobers mit Staubzucker aufschlagen. Die Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten, mit Baileys erwärmen und unterrühren. Das Herz mit der Creme zusammensetzen und mit Rosenblättern verzieren. Die Torte bis zum Servieren kalt stellen.

Kandierte Rosenblätter: Blätter von Bio-Rosen mit Eiklar bestreichen und mit Zucker bestreuen. Die Rosenblätter einige Stunden bei Zimmertemperatur trocknen lassen.