Rückruf Schoko Ausstechplätzchen - MHD 02.2023

Stellungnahme der Dr. Oetker GmbH zum Prüfbericht des Instituts für Lebensmittelsicherheit Innsbruck mit der Auftragsnummer 21128386

Details

Bananen-Muffins

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Kakaomuffins mit Bananenfüllung und 2-farbig glasiert.

12 Stück

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Bananen-Muffins

All-in-Sandmasse:

2 Eier (Größe M)
125 ml Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
125 ml Milch
70 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 Prise Salz
250 g gesiebtes glattes Mehl
2 gestr. KL Dr. Oetker Backpulver
10 g Backkakao

Füllung:

1 Banane

Glasur:

60 g Dr. Oetker Kuchen Glasur Kakao
60 g Dr. Oetker Kuchen Glasur Vollmilch-Geschmack

Zubereitung

Zubereitung

1

Sandmasse

Die Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und glatt rühren.

2

Füllung

Die Banane und in 12 gleich große Stücke schneiden. Je einen halben Esslöffel der Masse in eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform füllen, jeweils ein Stück Banane auf die Masse legen. Die übrige Masse auf die Förmchen aufteilen.

Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: ca. 25 Minuten

3

Glasur

Die Glasuren erwärmen, über die Muffins sprenkeln und fest werden lassen. 

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Bananen-Muffins

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1189 kJ
284 kcal
1403 kJ
335 kcal
Fett 16.77 g 19.73 g
Kohlenhydrate 28.75 g 33.82 g
Eiweiß 4.24 g 4.98 g
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