Beschwipste Birnen mit Wacholder

Birnen-Feigenkonfitüre

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Birnen-Apfelmus

Apfelmus mit Birnen

3 Gläser (je 350 ml)

gelingt leicht 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Birnen-Apfelmus

Zuckersparend:

600 g	geschälte, entkernte, klein geschnittene Birnen
200 g	geschälte, entkernte, klein geschnittene Äpfel
1 Pck.	Dr. Oetker Zitronensäure (1 Pck. = 5 g)
1 Messerspitze	Zimt
100 ml	Orangensaft
200 g	Zucker
3 Messerspitzen	Dr. Oetker Einsiedehilfe (1 Pck. = 5 g)

Super-Zuckersparend:

600 g	geschälte, entkernte, klein geschnittene Birnen
200 g	geschälte, entkernte, klein geschnittene Äpfel
1 Pck.	Dr. Oetker Zitronensäure (1 Pck. = 5 g)
1 Messerspitze	Zimt
100 ml	Orangensaft
150 g	Zucker
3 Messerspitzen	Dr. Oetker Einsiedehilfe (1 Pck. = 5 g)

Zubereitung

Zubereitung für beide Varianten

Birnen, Äpfel, Zitronensäure, Zimt, Orangensaft und Zucker verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Die Früchte passieren oder mixen und die Einsiedehilfe kurz einrühren.

Das Mus randvoll in Gläser füllen und verschließen.

Ein Randblech in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben. Die Gläser hineinstellen und das Blech ca. 2 cm hoch mit heißem Wasser füllen.

Einkochtemperatur: 80 Grad Gas: Stufe 1 Einkochzeit: ca. 30 Min.

Nach dem Einkochen den Herd abschalten und die Gläser für weitere 30 Min. im Backrohr lassen.

Statt Zucker kann man bei der Variante "super-zuckersparend" auch Fruchtzucker verwenden.

Ein herrliches Fruchtmusdessert bereitet man aus 150 g Mus, 200 ml geschlagenem Schlagobers und ½ Pck. Dr. Oetker Sahnesteif. Die Zutaten verrühren und genießen.