Birnen-Chutney

Name: Birnen-Chutney
Prep time: 20 min
Yield: etwa 4 Gläser (je 250 ml)
Ingredients: ½ kg geschälte Birnen; 100 g rote Zwiebeln; 1 KL Currypaste; 1 KL gehackter Rosmarin; 100 ml Apfelessig; 150 ml Apfelsaft; ¼ kg Zucker; ½ Beutel Dr. Oetker Gelierfix 2:1 (25 g); 2 KL süßer Senf; etwa ½ KL Salz

etwa 4 Gläser (je 250 ml)

Gelingt leicht

20 Min.

Würzig-süßes Chutney aus reifen Birnen, perfekt zu Käse, Fleisch oder als feiner Brotaufstrich.

Dieses Birnen-Chutney vereint die süße Fruchtigkeit reifer Birnen mit der feinen Würze von Zwiebeln, Ingwer und einem Hauch Chili. Ob als Begleiter zu Käse, Wildgerichten oder einfach auf einem frischen Stück Brot – dieses Chutney bringt eine herbstlich-würzige Note auf den Teller. Einfach zuzube...

Du benötigst

4 Gläser (250 ml)

Zutaten

Du benötigst

Zutaten

½ kg

geschälte Birnen

100 g

rote Zwiebeln

1 KL

Currypaste

1 KL

gehackter Rosmarin

100 ml

Apfelessig

150 ml

Apfelsaft

¼ kg

Zucker

½ Beutel

Dr. Oetker Gelierfix 2:1 (25 g)

2 KL

süßer Senf

etwa ½ KL

Salz

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Dr. Oetker Gelierfix 2:1 (25 g)

Tipps

1 Portion = 25 g

Zubereitung:

20 Min

Wie koche ich ein Birnen-Chutney?

Zum Vorbereiten

Birnen schälen fein schneiden und die Zwiebeln sehr fein würfeln.

Chutney kochen

Birnenwürfel, Zwiebelwürfel, Essig, Apfelsaft, Curry, Rosmarin, Zucker und Gelierpulver verrühren, unter Rühren zum Kochen bringen (die Birnen sollen noch bissfest sein).

Einkochzeit: etwa 5 Min.

Chutney abfüllen

Chutney mit Salz und Senf abschmecken und noch heiß in Gläser füllen und verschließen.