Blechkuchen mit Nussdecke
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Blechkuchen mit Nussdecke
Germteig:
| 250 g | glattes Mehl |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Germ |
| 30 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Ei (Größe M) |
| 2 EL | Milch |
| 60 g | flüssige Butter |
Nuss-Belag:
| 200 g | Butter |
| 250 g | sehr fein gehackte Nüsse nach Wahl |
| 200 g | Zucker |
| 2 KL | Backkakao |
Zubereitung
Zubereitung
Germteig
Das Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Germ gut vermischen. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er doppelt so hoch ist.
Den Teig quadratisch (30 × 30 cm) ausrollen und auf ein befettetes, bemehltes Backblech geben.
Nuss-Belag
Die Butter schmelzen (darf nicht heiß sein) und mit den übrigen Zutaten verrühren. Den Belag mit einem Löffel auf dem Teig verteilen. Das Ganze ca. 10 Min. rasten lassen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 20 Minuten
Für den Belag kann man statt Nüssen auch 200 g geriebene Mandeln und 50 g gehackte kandierte Ananas verwenden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Blechkuchen mit Nussdecke
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
364
kJ
87 kcal |
2035
kJ
486 kcal |
| Fett | 5.75 g | 31.94 g |
| Kohlenhydrate | 7.31 g | 40.59 g |
| Eiweiß | 1.69 g | 9.37 g |
