Erdbeer-Cremeschnitten

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Cremeschnitten mit Erdbeeren und Puddingcreme

12 Stück

gelingt leicht 60 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Erdbeer-Cremeschnitten

Blätterteig:

1 Pkg. Frischer Blätterteig (275 g)

Zum Belegen:

400 g Erdbeeren

Creme:

½ l Milch
80 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack
8 Stk. Dr. Oetker Blatt Gelatine
2 EL Rum
¼ l geschlagenes Schlagobers

Zum Bestreuen:

etwas Staubzucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Blätterteig

Den Blätterteig entrollen, etwas größer als ein Backblech ausrollen und in Falten auf ein leicht befettetes Backblech legen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 200 °C

Heißluft 180 °C

Backzeit: ca. 18 Minuten

2

Zum Belegen

Die erkaltete Blätterteigplatte der Länge nach halbieren. Eine Blätterteigplatte mit einem Backrahmen umstellen und die Erdbeeren darauf verteilen.

3

Creme

Milch mit Zucker und Puddingpulver unter Rühren zu einem Pudding kochen. Unter mehrmaligem Umrühren erkalten lassen. Die Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten, mit Rum erwärmen und gut unter den Pudding rühren. Bei beginnender Gelierung das Schlagobers unterheben. Die Creme im Backrahmen verteilen und das Ganze ca. 2 Std. kalt stellen.

Die zweite Teigplatte in Stücke schneiden, auf die Creme legen und in Schnitten schneiden; dabei das Messer immer wieder in heißes Wasser tauchen und abwischen. 

4

Zum Bestreuen

Die Cremeschnitten vor dem Servieren mit Staubzucker leicht bestreuen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Erdbeer-Cremeschnitten

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1009 kJ
241 kcal
762 kJ
182 kcal
Fett 14.09 g 10.68 g
Kohlenhydrate 22.09 g 16.73 g
Eiweiß 4.44 g 3.37 g
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