für das Rezept Erdbeer-Cremeschnitten
1 Pkg. | Frischer Blätterteig (á 275 g) |
400 g | Erdbeeren |
½ l | Milch |
80 g | Zucker |
1 Pck. | Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack |
8 Stk. | Dr. Oetker Blatt Gelatine |
2 EL | Rum |
¼ l | geschlagenes Schlagobers |
etwas | Staubzucker |
Den Blätterteig entrollen, etwas größer als ein Backblech ausrollen und in Falten auf ein leicht befettetes Backblech legen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 200 °C
Heißluft 180 °C
Backzeit: ca. 18 Minuten
Die erkaltete Blätterteigplatte der Länge nach halbieren. Eine Blätterteigplatte mit einem Backrahmen umstellen und die Erdbeeren darauf verteilen.
Milch mit Zucker und Puddingpulver unter Rühren zu einem Pudding kochen. Unter mehrmaligem Umrühren erkalten lassen. Die Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten, mit Rum erwärmen und gut unter den Pudding rühren. Bei beginnender Gelierung das Schlagobers unterheben. Die Creme im Backrahmen verteilen und das Ganze ca. 2 Std. kalt stellen.
Die zweite Teigplatte in Stücke schneiden, auf die Creme legen und in Schnitten schneiden; dabei das Messer immer wieder in heißes Wasser tauchen und abwischen.
Die Cremeschnitten vor dem Servieren mit Staubzucker leicht bestreuen.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
1009
kJ
241 kcal |
762
kJ
182 kcal |
Fett | 14.09 g | 10.68 g |
Kohlenhydrate | 22.09 g | 16.73 g |
Eiweiß | 4.44 g | 3.37 g |
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