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Erdbeer-Ribisel-Chutney

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ca. 4 Gläser (je 200 ml)

gelingt leicht 40 Minuten
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Zutaten

Zutaten

für das Rezept Erdbeer-Ribisel-Chutney

Zutaten:

250 g klein geschnittene Erdbeeren
200 g rote Ribiseln
3 klein geschnittene Schalotten
½ klein geschnittene Chilischote
100 ml Rotwein
50 ml Himbeeressig
250 g Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeer Konfitüre
1 Lorbeerblatt
1 Zimtstange
1 KL grüner Pfeffer (aus dem Gl.)
etwas Salz

Zubereitung

Zubereitung

1

Erdbeeren mit Ribiseln, Schalotten, Chilischote, Rotwein, Essig und Gelierzucker verrühren. Lorbeerblatt und Zimtstange dazugeben. Unter mehrmaligen Umrühren zum Kochen bringen.

Einkochzeit: ca. 5 Minuten

2

Pfefferkörner mit einem Küchenmesser andrücken und unterrühren. Das Chutney mit Salz abschmecken und Lorbeerblatt und Zimtstange entfernen.

3

Das heiße Chutney randvoll in Gläser füllen und verschließen.

Für das Chutney können statt Ribiseln auch Himbeeren verwendet werden. Das Chutney zu Baguette und Käse servieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Erdbeer-Ribisel-Chutney

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 167 kJ
40 kcal 		557 kJ
133 kcal
Fett 0.08 g 0.28 g
Kohlenhydrate 8.88 g 29.60 g
Eiweiß 0.25 g 0.82 g
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