für das Rezept Erdbeer-Ribisel-Chutney
250 g | klein geschnittene Erdbeeren |
200 g | rote Ribiseln |
3 | klein geschnittene Schalotten |
½ | klein geschnittene Chilischote |
100 ml | Rotwein |
50 ml | Himbeeressig |
250 g | Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeer Konfitüre (500 g) |
1 | Lorbeerblatt |
1 | Zimtstange |
1 KL | grüner Pfeffer (aus dem Gl.) |
etwas | Salz |
Erdbeeren mit Ribiseln, Schalotten, Chilischote, Rotwein, Essig und Gelierzucker verrühren. Lorbeerblatt und Zimtstange dazugeben. Unter mehrmaligen Umrühren zum Kochen bringen.
Einkochzeit: etwa 5 Minuten
Pfefferkörner mit einem Küchenmesser andrücken und unterrühren. Das Chutney mit Salz abschmecken und Lorbeerblatt und Zimtstange entfernen.
Das heiße Chutney randvoll in Gläser füllen und verschließen.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
167
kJ
40 kcal |
557
kJ
133 kcal |
Fett | 0.08 g | 0.28 g |
Kohlenhydrate | 8.88 g | 29.60 g |
Eiweiß | 0.25 g | 0.82 g |
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