Erdbeer-Ribisel-Chutney
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Erdbeer-Ribisel-Chutney
Zutaten:
| 250 g | klein geschnittene Erdbeeren |
| 200 g | rote Ribiseln |
| 3 | klein geschnittene Schalotten |
| ½ | klein geschnittene Chilischote |
| 100 ml | Rotwein |
| 50 ml | Himbeeressig |
| 250 g | Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeer Konfitüre (500 g) |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1 | Zimtstange |
| 1 KL | grüner Pfeffer (aus dem Gl.) |
| etwas | Salz |
Zubereitung
Zubereitung
Erdbeeren mit Ribiseln, Schalotten, Chilischote, Rotwein, Essig und Gelierzucker verrühren. Lorbeerblatt und Zimtstange dazugeben. Unter mehrmaligen Umrühren zum Kochen bringen.
Einkochzeit: etwa 5 Minuten
Pfefferkörner mit einem Küchenmesser andrücken und unterrühren. Das Chutney mit Salz abschmecken und Lorbeerblatt und Zimtstange entfernen.
Das heiße Chutney randvoll in Gläser füllen und verschließen.
Für das Chutney können statt Ribiseln auch Himbeeren verwendet werden. Das Chutney zu Baguette und Käse servieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Erdbeer-Ribisel-Chutney
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
167kJ 40kcal |
557kJ 133kcal |
| Fett | 0.08g | 0.28g |
| Kohlenhydrate | 8.88g | 29.60g |
| Eiweiß | 0.25g | 0.82g |
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