Gewürzkuchen

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Gewürzkuchen mit Schoko, Nüssen und weihnachtlichen Gewürzen und mit Rotwein-Guss. Bestes Gewürzkuchen Rezept zum selber backen.

ca. 12 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Gewürzkuchen

Sie benötien:

1 Gugelhupfform (22 cm Ø)

Sandmasse für Gewürzkuchen:

100 g weiche Butter
100 g erweichte Kochschokolade
100 g Zucker
½ Pck. Lebkuchengewürz
2 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
4 Dotter (Größe M)
4 Eiklar (Größe M)
90 g Zucker
240 g glattes Mehl
1 Pck. Dr. Oetker Backpulver
150 ml Milch
75 g geriebene Nüsse nach Wahl

Guss für Gewürzkuchen:

2 EL Rotwein
1 Prise Zimt
1 Prise Gewürznelkenpulver
150 g gesiebter Puderzucker
etwas Dr. Oetker Back- & Speisefarben rot

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich einen Gewürzkuchen?

1

Sandmasse für Gewürzkuchen

Für die Masse Butter mit Schokolade, Zucker, Gewürz und Vanillin Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig rühren. Die Dotter einzeln einrühren. Eiklar mit Zucker aufschlagen und mit dem Kochlöffel unterheben. Mehl mit Backpulver vermischen und darübersieben. Milch und Nüsse dazugeben und einrühren.

2

Die Masse in eine befettete, bemehlte Gugelhupfform (22 cm Ø) füllen und glatt streichen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 170 °C

Heißluft 150 °C

Backzeit: ca. 55 Minuten

3

Den Gugelhupf in der Form etwas überkühlen lassen, auf ein Kuchengitter stürzen und erkalten lassen.

4

Guss für Gewürzkuchen

Für den Guss Wein mit Gewürzen verrühren und mit Puderzucker und Speisefarbe zu einer dickflüssigen Glasur glatt rühren. Den Gugelhupf damit übergießen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Gewürzkuchen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1549 kJ
370 kcal
1449 kJ
346 kcal
Fett 15.44 g 14.43 g
Kohlenhydrate 50.18 g 46.89 g
Eiweiß 6.87 g 6.42 g
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