Kiachl mit Honigpreiselbeeren
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Kiachl mit Honigpreiselbeeren
Germteig:
| 400 g | glattes Mehl |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Germ |
| 1 EL | weiche Butter |
| 50 g | weiche Butter |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 4 | Dotter (Größe M) |
| 2 EL | Rum |
| 5 Tropfen | Dr. Oetker Aroma Zitrone |
| ¼ l | Milch |
Zum Ausbacken und Bestreuen:
| 500 g | zerlassenes Kokosfett |
| etwas | Zucker |
Honigpreiselbeeren:
| 450 g | Preiselbeer-Kompott |
| 3 EL | Honig |
Zubereitung
Zubereitung
Germteig
Das Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Germ gut vermischen. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis der Teig doppelt so hoch ist.
Den Teig zu einer 5 cm dicken Rolle formen und in 16 Stücke schneiden. Die Teigstücke zu Kugeln formen, flach drücken und von der Mitte aus zu Fladen ziehen. Die Kiachl im heißen Fett (Fetttemperatur 170 Grad) beidseitig ausbacken.
Die Kiachl auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen und mit Zucker bestreuen.
Honigpreiselbeeren
Preiselbeerkompott mit Honig gut verrühren. Die Kiachl mit Honigpreiselbeeren servieren.
Die Kiachl kann man traditionell auch mit Sauerkraut servieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kiachl mit Honigpreiselbeeren
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1867
kJ
446 kcal |
1624
kJ
388 kcal |
| Fett | 36.81 g | 32.01 g |
| Kohlenhydrate | 24.17 g | 21.02 g |
| Eiweiß | 4.35 g | 3.78 g |
