Mango-Ananaskuchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Mango-Ananaskuchen
Sandmasse:
| 200 g | weiche Butter |
| 150 g | gesiebter Staubzucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale |
| ½ Röhrchen | Dr. Oetker Aroma Rum |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 3 | Eier (Größe M) |
| 200 g | glattes Mehl |
| ½ Pck. | Dr. Oetker Backpulver |
| 100 g | geriebene Mandeln |
Frucht-Einlage:
| 400 g | Früchte nach Wahl (z. B. Mango, Ananas) |
Zum Bestreichen & Verzieren:
| 250 g | heiße Ananasmarmelade |
| 200 g | Dr. Oetker Kuchen Glasur Kakao (1 Becher) |
| 70 g | weiche Butter |
| 50 g | Kokosette |
| etwas | Dr. Oetker Kuchen Glasur Weiß mit Vanille-Geschmack |
Zubereitung
Zubereitung
Sandmasse
Für die Sandmasse Butter mit Staubzucker, Orangenschale, Aroma und Vanillin-Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit den Mandeln mit dem Kochlöffel unterheben.
Frucht-Einlage
Die Hälfte der Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (10 x 30 cm) füllen. Die Früchte klein schneiden und auf der Masse verteilen. Die übrige Masse darauf glatt streichen.
Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: etwa 40 Minuten
Zum Bestreichen & Verzieren
Den noch warmen Kuchen mit Marmelade besteichen und erkalten lassen. Die Glasur mit Butter glatt rühren und das Kokosette gut einrühren. Den Kuchen mit Glasur bestreichen. Nach dem Erstarren der Glasur den Kuchen mit weißer Glasur beliebig verzieren.
Den Kuchen bis zum Verzehr kalt stellen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Mango-Ananaskuchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2642
kJ
631 kcal |
1436
kJ
343 kcal |
| Fett | 43.42 g | 23.60 g |
| Kohlenhydrate | 51.41 g | 27.94 g |
| Eiweiß | 7.95 g | 4.32 g |
