Muffins mit Hermann-Teig
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Muffins mit Hermann-Teig
Sandmasse mit Hermann-Teig:
| 3 | Eier (Größe M) |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 100 g | sehr weiche Butter |
| 200 g | Hermann-Teig |
| 300 g | Universalmehl |
| ½ Pck. | Dr. Oetker Backpulver |
| 200 ml | Buttermilch |
| 75 Pck. | Dr. Oetker Schoko Tröpfchen (1 Pkg.) |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich Muffins mit Hermann-Teig?
Sandmasse mit Hermann-Teig
Für die Masse Eier mit Zucker, Vanillin Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Die Butter nach und nach unterrühren. Den Hermann-Teig einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und Buttermilch abwechselnd unterheben. 2/3 der Schoko Tröpfchen kurz unterrühren.
Die Masse auf zwei mit Papierförmchen ausgelegte Muffinformen aufteilen und mit Schoko Tröpfchen bestreuen.
Eine Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 25 Minuten
Den Backvorgang mit den übrigen Muffins wiederholen.
Die Muffins eignen sich auch gut zum Einfrieren. Die Muffins 1 Std. bei Raumtemperatur stehen lassen.
Das Rezept kann auch halbiert werden. Statt 1 1/2 Eier 2 Stück verwenden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Muffins mit Hermann-Teig
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
5677
kJ
1356 kcal |
2022
kJ
483 kcal |
| Fett | 72.55 g | 25.82 g |
| Kohlenhydrate | 146.73 g | 52.22 g |
| Eiweiß | 18.99 g | 6.76 g |
