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Muttertagskuchen

muttertagskuchen
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Dieser Muttertagskuchen lässt sich einfach zubereiten, ist herrlich saftig und schmeckt zitronig. Ein Stück Kuchenglück für den Muttertag.

ca. 12 Portionen

gelingt leicht 20 Minuten
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Zutaten

Zutaten

für das Rezept Muttertagskuchen

Sandmasse:

170 ml Speiseöl
150 g Joghurt
70 ml Zitronensaft
2 Eier (Größe M)
200 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
300 g glattes Mehl
2 gestr. KL Dr. Oetker Backpulver

Zum Verzieren:

100 g gesiebter Staubzucker
ca. 2 EL Zitronensaft
etwas Dr. Oetker Back- & Speisefarben rot
einige Dr. Oetker Mini Dekorblüten
1 Pkg. Dr. Oetker Dekor ABC & Zahlen

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich einen schnellen Muttertagskuchen?

1

Sandmasse

Öl mit Joghurt, Zitronensaft, Eiern, Zucker, Vanillin Zucker und Zitronenschale mit der Schneerute glatt rühren. Mehl mit Backpulver vermischen und unterrühren. Die Masse in eine am Boden befettete, bemehlte Springform (26 cm Ø) geben und glatt streichen. 

2

Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: ca. 45 Minuten

3

Den erkalteten Kuchen am Rand mit einem Messer lösen und auf eine Kuchenplatte stürzen. 

4

Zum Verzieren

muttertagskuchen zum verzieren

Staubzucker mit Zitronensaft zu dickflüssiger Konsistenz verrühren und mit Speisefarbe bis zum gewünschten Farbton einfärben. Die Glasur beliebig auf dem Kuchen verteilen. Vor dem Anziehen der Glasur die Dekorblüten in der Mitte des Kuchens zu einem Herz zusammensetzen und die Buchstaben auflegen.

Der Muttertagskuchen lässt sich ohne Dekoration gut auf Vorrat einfrieren. 

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Muttertagskuchen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1482 kJ
354 kcal 		1482 kJ
354 kcal
Fett 15.42 g 15.42 g
Kohlenhydrate 48.99 g 48.99 g
Eiweiß 4.34 g 4.34 g
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