Rhabarber-Marzipan-Kuchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Rhabarber-Marzipan-Kuchen
Belag:
| etwa 900 g | Rhabarber |
Sandmasse:
| 100 g | Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse |
| 125 g | weiche Butter |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale |
| 3 | Eier (Größe M) |
| 200 g | glattes Mehl |
| 3 gestr. KL | Dr. Oetker Backpulver |
Zum Bestreuen:
| etwas | Staubzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Belag
Den Rhabarber waschen, putzen (nicht abziehen) und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden.
Sandmasse
Für die Masse etwas von der Butter mit klein geschnittenem Marzipan mit dem Handmixer (Rührstäbe) glatt rühren. Übrige Butter, Zucker, Vanillin Zucker und Orangenschale dazugeben und cremig aufschlagen. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterrühren.
Die Masse in eine befettete, bemehlte Springform (26 cm Ø) füllen und glatt streichen. Die Rhabarberstücke senkrecht ringförmig in die Masse stecken; knapp 2 cm zum Rand frei lassen.
Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: etwa 55 Minuten
Zum Bestreuen
Den erkalteten Kuchen vor dem Servieren mit Staubzucker leicht bestreuen.
Den Kuchen mit etwas Tortengelee abglänzen statt mit Staubzucker zu bestreuen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Rhabarber-Marzipan-Kuchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1084
kJ
259 kcal |
783
kJ
187 kcal |
| Fett | 13.15 g | 9.53 g |
| Kohlenhydrate | 28.91 g | 20.95 g |
| Eiweiß | 4.93 g | 3.57 g |
