Ultimate Chocolate Fudge Layer Cake
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Ultimate Chocolate Fudge Layer Cake
All-in-Sandmasse:
| 3 | Eier (Größe M) |
| 125 g | weiche Butter |
| 300 ml | Buttermilch |
| 280 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
| 250 g | glattes Mehl |
| 2 EL | Dr. Oetker Backpulver |
| 200 g | flüssige Zartbitterkuvertüre (30 Grad) |
Schoko-Creme:
| 450 g | raumwarmer Mascarpone (italienischer Frischkäse) |
| 200 g | flüssige Zartbitterkuvertüre (30 Grad) |
| 200 g | flüssige Vollmilchkuvertüre (29 Grad) |
Zubereitung
Zubereitung
All-in-Sandmasse
Eier mit Butter, Buttermilch, Zucker und Vanille-Zucker in eine Rührschüssel geben. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) aufschlagen. Die Kuvertüre einrühren.
Die Masse in drei, am Boden mit Backpapier ausgelegte und am Rand mit Butter bestrichene, Springformen (20 cm Ø) füllen.
Form in das Rohr schieben
Eine Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze ca. 180 °C
Heißluft ca. 160 °C
Backzeit: ca. 28 Minuten
Backvorgang wiederholen
Den Backvorgang mit den übrigen Tortenböden wiederholen.
Schoko-Creme
Für die Creme Mascarpone mit Kuvertüren verrühren. Die erkalteten Tortenböden mit 2/3 der Creme zusammensetzen. Die übrige Creme auf der Tortenoberfläche mit der Palette dekorativ verstreichen.
Kuchen kalt stellen
Den Kuchen bis zum Servieren kalt stellen.
Die Masse kann auch als 1 Tortenboden bei gleicher Herdeinstellung ca. 35 Min. gebacken werden. Den Tortenboden 2-mal durchschneiden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Ultimate Chocolate Fudge Layer Cake
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
4053
kJ
968 kcal |
2215
kJ
529 kcal |
| Fett | 37.50 g | 20.49 g |
| Kohlenhydrate | 71.86 g | 39.27 g |
| Eiweiß | 10.89 g | 5.95 g |
