Ultimate Chocolate Fudge Layer Cake

Schoko pur - Kuchen mit köstlicher Schoko-Creme aus Mascarpone und Kuvertüre

etwa 12 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

Drucken

Zutaten

für das Rezept Ultimate Chocolate Fudge Layer Cake

All-in-Sandmasse:

3	Eier (Größe M)
125 g	weiche Butter
300 ml	Buttermilch
280 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
250 g	glattes Mehl
2 EL	Dr. Oetker Backpulver
200 g	flüssige Zartbitter-Kuvertüre

Schoko-Creme:

450 g	raumwarmer Mascarpone (italienischer Frischkäse)
200 g	flüssige Zartbitter-Kuvertüre
200 g	flüssige Vollmilch-Kuvertüre

Zubereitung

All-in-Sandmasse

Eier mit Butter, Buttermilch, Zucker und Vanille-Zucker in eine Rührschüssel geben. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) aufschlagen. Die Kuvertüre einrühren.

Die Masse in drei, am Boden mit Backpapier ausgelegte und am Rand mit Butter bestrichene, Springformen (20 cm Ø) füllen.

Eine Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Backzeit: etwa 28 Minuten

Den Backvorgang mit den übrigen Tortenböden wiederholen.

Schoko-Creme

Für die Creme Mascarpone mit Kuvertüren verrühren. Die erkalteten Tortenböden mit 2/3 der Creme zusammensetzen. Die übrige Creme auf der Tortenoberfläche mit der Palette dekorativ verstreichen.

Den Kuchen bis zum Servieren kalt stellen.