Für die Masse Mehl mit Backpulver und Zimt vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) glatt rühren. Die Apfelwürfel mit dem Kochlöffel kurz unterrühren. 

Die Masse mithilfe von zwei Löffeln gleichmäßig auf die Förmchen aufteilen.

Für die Streusel die Zutaten auf eine Arbeitsfläche geben und mit den Händen zu Streusel verreiben. Die Streusel auf den Muffins verteilen. 

Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 35 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C