Blitz-Traubenkuchen

etwa 14 Portionen

Gelingt leicht

30 Min

Herbstlicher Traubenkuchen aus Sandmasse, Topfen-Joghurtbelag und Weintrauben.

Traubenkuchen mit Topfen und Mandeln für fruchtigen Genuss. Der Trauben Kuchen besteht aus einer Sandmasse, die mit einer Füllung aus Trauben, Topfen undJoghurt belegt wird. Der Traubenkuchen ist einfach zu machen und bietet eine wunderbare Kombination aus saftigen Trauben, cremigem Creme und knu...

Zutaten

Sandmasse

100 g

weiche Butter

160 g

Zucker

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin Zucker

1 Prise

Salz

Ei (Größe M)

160 g

glattes Mehl

1 gestr. KL

Dr. Oetker Backpulver

Topfen-Joghurt-Belag

250 g

Speisetopfen (10 %)

250 g

Joghurt

90 g

Zucker

60 g

Speisestärke

Dotter (Größe M)

Eiklar (Größe M)

Zum Belegen und Bestreuen

350 g

blaue Weintrauben (kernlos)

20 g

Mandelstifte

10 g

Hagelzucker

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Dr. Oetker Vanillin Zucker

Dr. Oetker Backpulver

Zubereitung:

30 Min

Backen:

60 Min

Sandmasse

100 gweiche Butter

160 gZucker

1 Pck.Dr. Oetker Vanillin Zucker

1 PriseSalz

1Ei (Größe M)

160 gglattes Mehl

1 gestr. KLDr. Oetker Backpulver

Butter mit Zucker, Vanillin Zucker und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig rühren. Das Ei einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und unterheben. Die Masse in eine befettete, bemehlte Springform (26 cm Ø) füllen und glatt streichen.

Topfen-Joghurtbelag

250 gSpeisetopfen (10 %)

250 gJoghurt

90 gZucker

60 gSpeisestärke

2Dotter (Größe M)

2Eiklar (Größe M)

Topfen mit Joghurt, Zucker, Stärke und Dottern glatt rühren. Eiklar steif schlagen und unterheben. Den Belag auf die Masse streichen.

Zum Belegen und Bestreuen

350 gblaue Weintrauben

20 gMandelstifte

10 gHagelzucker