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Rezepte
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Rhabarbergelee mit Holunderblüten

ca. 4 Gläser (je 350 ml)
Etwas Übung erforderlich
40 Min
Der Start in die Einkoch-Saison mit Rhabarber und Holunderblüten.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
850 ml
Rhabarbersaft (ungesüßt) von ca. 1,6 kg Rhabarber
4
Holunderblüten-Dolden
500 g
Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1 (1 Pkg.)

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Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1 (1 Pkg.)
Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1 (1 Pkg.)
Zubereitung:
40 Min
1

Rhabarber in Stücke schneiden und mithilfe eines Dampfentsafters Saft gewinnen (Gebrauchsanleitung des Geräteherstellers beachten) und 850 ml. abmessen.

2

Die Holunderblüten von den Dolden abzupfen.

3

Den Saft mit Gelierzucker verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen.

Kochzeit: ca. 3 Minuten

4

Vom Herd nehmen und die Holunderblüten unterrühren. Das heiße Gelee randvoll in Gläser füllen und verschließen.

Rezept Tipps
Die Gläser während des Erkaltens öfters umdrehen, damit die Blüten sich gleichmäßig verteilen können.
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