Veganer Erdbeer-Crumble mit Rhabarber

12 Portionen

Gelingt leicht

40 Min.

Kreiere deinen eigenen veganen Erdbeer-Rhabarber-Crumble! Fruchtig, knusprig, köstlich - perfekt für alle Naschkatzen. Ran an den Ofen und los!

Tauche ein in die Welt des veganen Erdbeer-Crumbles mit Rhabarber und lass dich von diesem fruchtigen Rezept verzaubern. Du wirst die perfekte Harmonie zwischen süßer Erdbeere und dem würzigen Touch von Rhabarber entdecken, umhüllt von knusprigen Streuseln und einer köstlichen Pudding-Füllung. Di...

Zutaten

Pudding-Füllung

1 Pck.

Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack

2 geh. EL

Zucker

½ l

Mandeldrink (ungesüßt)

Frucht-Füllung

500 g

Rhabarber

250 g

Erdbeeren

Streuselteig

150 g

glattes Mehl

150 g

kernige Haferflocken

150 g

Kristallzucker

1 Pck.

Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

150 g

vegane Margarine

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Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack

Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

Zubereitung:

40 Min

Backen:

30 Min

Pudding-Füllung

Puddingpulver mit Zucker verrühren und mit 6 EL vom Mandeldrink glatt rühren. Übrigen Mandeldrink aufkochen, vom Herd nehmen und das angerührte Pulver mit dem Schneebesen einrühren. Zurück auf den Herd stellen und unter Rühren 1 Min. kochen.

Frucht-Füllung

Den Rhabarber in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Die Erdbeeren halbieren oder vierteln und mit dem Rhabarber in einer befetteten Quicheform (28 – 30 cm Ø) verteilen.

Streuselteig

Das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit den Händen zu Streuseln verreiben.

Den Pudding in Klecksen auf den Früchten verteilen und mit Streuseln bestreuen.

Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 30 Min.

Ober- und Unterhitze: 200 °C

Heißluft: 180 °C