Rückruf Schoko Ausstechplätzchen - MHD 02.2023

Stellungnahme der Dr. Oetker GmbH zum Prüfbericht des Instituts für Lebensmittelsicherheit Innsbruck mit der Auftragsnummer 21128386

Details

Bunte Drachen

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Lustig dekorierte kleine Schokokuchen für den Kindergeburtstag.

ca. 20 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Bunte Drachen

Sandmasse:

125 g sehr weiche Butter
175 g gesiebter Staubzucker
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
1 Prise Salz
3 Eier (Größe M)
150 g glattes Mehl
1 gestr. KL Dr. Oetker Backpulver
2 EL Backkakao

Zum Tunken:

400 g Dr. Oetker Kuchen Glasur Kakao
400 g Dr. Oetker Zucker Glasur weiß
etwas Dr. Oetker Back- & Speisefarben rot

Zum Verzieren:

einige Süßigkeiten nach Wahl

Zubereitung

Zubereitung

1

Sandmasse

Für die Masse Butter mit Staubzucker, Vanille Zucker, Salz und Eiern mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Mehl mit Backpulver vermischen, mit Kakao darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.

2

Einen Backrahmen (16 x 20 cm) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stellen. Die Masse einfüllen und glatt streichen.

Das Blech in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: ca. 30 Minuten

3

Den erkalteten Kuchen in ca. 4 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen nochmals schräg durchschneiden, so dass Rauten (Rhomboide) entstehen.

4

Zum Tunken

Die Hälfte der Kuchenstücke mithilfe einer Gabel bis zum Boden in die Kakaoglasur tunken. Die Zuckerglasur mit Speisefarbe mit zum gewünschten Farbton verrühren, die übrigen darin tunken und auf einem Kuchengitter erstarren lassen.

5

Zum Verzieren

Vor dem Festwerden der Glasur die Drachen mit Zuckerln verzieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Bunte Drachen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1415 kJ
338 kcal
1813 kJ
433 kcal
Fett 15.72 g 20.15 g
Kohlenhydrate 44.84 g 57.48 g
Eiweiß 3.00 g 3.85 g
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