Frittierte Germteig-Spaghetti

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Germteig-Churros

ca. 10 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Frittierte Germteig-Spaghetti

Germteig:

240 g glattes Mehl
½ Pck. Dr. Oetker Germ
40 g Zucker
⅛ l lauwarme Milch
1 Prise Salz
½ Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
½ Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
1 Ei (Größe M)
1 Dotter (Größe M)
30 g weiche Butter

Zum Ausbacken:

200 g Butterschmalz
200 g Kokosfett

Zum Bestreuen:

etwas Kristallzucker
etwas Zimt

Erdbeer-Soße:

200 g tiefgekühlte Erdbeeren
50 g Staubzucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Germteig

Das Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Germ gut vermischen. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. Zugedeckt so lange gehen lassen, bis der Teig doppelt so hoch ist.

2

Den Teig nach dem Gehen auf einer bemehlten Arbeitsfläche zusammenstoßen (flach drücken und von links und rechts zur Mitte hin einschlagen) und rechteckig, ca. 20 x 40 cm, ausrollen. Den Teig in ca. 5 mm breite Streifen schneiden.

3

Zum Ausbacken

Butterschmalz mit Kokosfett auflösen und auf 160 Grad erhitzen. Die Germteig-Streifen einlegen, mit einem Schaumlöffel in Bewegung halten und auf Sicht ausbacken.

4

Die gebackenen Spaghetti zum Abtropfen auf ein Kuchengitter geben.

5

Zum Bestreuen

Zucker mit Zimt vermischen und die Germteig-Spaghetti darin schwenken.

6

Erdbeer-Soße

Erdbeeren mit Staubzucker aufkochen und passieren.

7

Die Germteig-Spaghetti mit Erdbeer-Soße servieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Frittierte Germteig-Spaghetti

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 2215 kJ
529 kcal
1880 kJ
449 kcal
Fett 44.08 g 37.36 g
Kohlenhydrate 29.93 g 25.37 g
Eiweiß 4.29 g 3.64 g
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