Mini-Blätterteig-Schnecken

Mini-Brioche-Reindling

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Mini-Bratäpfel im Mürbteigmantel

Süße Äpfel für den Weihnachtsbesuch

etwa 18 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Mini-Bratäpfel im Mürbteigmantel

Mürbteig:

170 g	glattes Mehl
1 Messerspitze	Dr. Oetker Backpulver
100 g	gesiebter Staubzucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 Prise	Salz
80 g	weiche Butter
1	Ei (Größe M)
50 g	flüssige Zartbitter-Kuvertüre

Füllung:

18	Äpfel kleine, geschälte Äpfel mit Stiel
etwas	Wasser
etwas	Zucker
etwas	Zitronensaft

Zum Bestreuen:

etwas

Staubzucker

Zubereitung

Mürbteig

Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 40 Min. kalt stellen.

Füllung

Die Äpfel schälen und mit einem Kernausstecher so entkernen, dass der Stiel stehen bleibt. Wasser mit Zucker und Zitronensaft zum Kochen bringen und die Äpfel darin blanchieren. Die Äpfel erkalten lassen und trocken tupfen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und in 18 gleiche Stücke teilen. Die Teigstücke so flach drücken, dass ein Apfel - mit Stiel nach oben - hineingelegt werden kann. Den Teig so um die Äpfel stülpen, dass nur der Stiel herausschaut und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: etwa 30 Minuten

Die Mini-Bratäpfel mit Staubzucker bestreut servieren.