Nougat-Cupcakes
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Nougat-Cupcakes
Schoko-Sandmasse:
| 160 g | weiche Butter |
| 60 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| ½ Röhrchen | Dr. Oetker Aroma Rum |
| 80 g | flüssige Schokolade |
| 3 | Dotter (Größe M) |
| 3 | Eiklar (Größe M) |
| 90 g | Zucker |
| 160 g | glattes Mehl |
| 1 KL | Dr. Oetker Backpulver |
Nougat-Topping:
| 40 g | Dr. Oetker Nuss Nougat |
| 125 g | Crème fraîche |
| 100 ml | geschlagenes Schlagobers |
| 40 g | gesiebter Staubzucker |
Zum Verzieren:
| einige | Dr. Oetker Mokkabohnen |
Zubereitung
Zubereitung
Für die Masse Butter mit Zucker, Vanillin- Zucker, Aroma und Schokolade mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Die Dotter einzeln einrühren. Eiklar aufschlagen, den Zucker nach und nach dazugeben und steif schlagen. Den Eischnee unter die Buttermasse heben.
Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und unterheben.
Die Masse in eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform füllen.
Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: etwa 30 Minuten
Für das Topping alle Zutaten verrühren und mit einem Spritzbeutel mit mittlerer Lochtülle gleichmäßig auf die erkalteten Muffins spritzen.
Die Muffins beliebig mit Mokkabohnen verzieren.
Nach Belieben zusätzlich weichen Nougat auf das Topping geben.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Nougat-Cupcakes
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1449
kJ
346 kcal |
1683
kJ
402 kcal |
| Fett | 21.91 g | 25.48 g |
| Kohlenhydrate | 32.83 g | 38.17 g |
| Eiweiß | 4.38 g | 5.09 g |
