Donauwellen Vegan

Für die Masse Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) glatt rühren.

Einen Backrahmen (30 x 35 cm) auf ein befettetes, bemehltes Backblech stellen. Die Hälfte der Masse im Backrahmen verteilen und glatt streichen.

Die übrige Masse mit Kakao und Hafermilch verrühren, auf die helle Masse geben und glatt streichen. Die Kirschen gleichmäßig daraufstreuen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 30 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Für die Creme Puddingpulver mit Hafermilch und Zucker unter Rühren zu einem festen Pudding kochen. Den Pudding unter mehrmaligem Umrühren abkühlen lassen. Die Margarine mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen und den erkalteten Pudding löffelweise einrühren. Die Creme auf den Kuchenboden geben und glatt streichen. Den Kuchen kalt stellen.

Für die Glasur Zartbitterkuvertüre mit Margarine über Dampf (Wasserbad) erwärmen, glatt rühren und auf den Kuchen streichen. Vor dem Erstarren der Glasur mit einer Gabel oder Zackenteigkarte ein Muster ziehen.