Low Carb-Brötchen

8 Stück

Gelingt leicht

30 Min

Knusprige Brötchen mit Haferkleie, Hanfmehl, Flohsamenschalen und Chiasamen

Zutaten

Teig

180 ml

Mineralwasser

Eier (Größe M)

70 g

Haferkleie

50 g

Eiweiß-Ersatz

50 g

Hanfmehl

20 g

Flohsamenschalen

4 KL

Chiasamen

1 gestr. KL

Salz

1 ½ KL

Dr. Oetker Backpulver

Zum Bestreichen und Bestreuen

etwas

Wasser

etwas

Quinoa

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Dr. Oetker Backpulver

Zubereitung:

30 Min

Backen:

20 Min

Teig

Für den Teig die Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und mit dem Kochlöffel zu einem weichen Teig verrühren. Den Teig ca. 10 Min. quellen lassen.

Aus dem Teig mit befeuchteten Händen 8 Laibchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Die Brötchen beliebig einschneiden, mit Wasser bestreichen und mit Quinoa bestreuen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 20 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C