Vanilletarte mit Beeren

etwa 12 Portionen

Gelingt leicht

20 Min.

Backe eine Vanilletarte mit Beeren: knuspriger Mürbteig, cremiger Vanille-Guss, fruchtige Beeren. Ein Hauch Frankreich! Jetzt ausprobieren und genießen!

Hol dir ein Stück Frankreich auf den Tisch – mit unserer Vanilletarte mit Beeren! Diese Tarte begeistert mit knusprigem Mürbteig, zartem Vanilleguss und einem fruchtigen Belag aus bunten Beeren. Ob als Hingucker für deine Kaffeetafel oder als süßer Abschluss bei besonderen Anlässen – dieses Reze...

Du benötigst

Tarteform (28 cm Ø)

Zutaten

Du benötigst

Mürbteig

250 g

glattes Mehl

125 g

weiche Butter

3 geh. EL

gesiebter Staubzucker

Ei (Größe M)

3 EL

kaltes Wasser

Zum Bestreuen

2 EL

Semmelbrösel

Guss

300 g

Crème fraîche

40 g

Zucker

2 Pck.

Dr. Oetker Vanillin Zucker

Eier (Größe M)

1 EL

Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack

Fruchtbelag

1 kg

gemischte Beeren (z.B. 500 g Erdbeeren, je 125 g Ribiseln, Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren)

1 geh. EL

Zucker

Zum Bestreuen

etwas

Staubzucker

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Dr. Oetker Vanillin Zucker

Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack

Zubereitung:

20 Min

Backen:

30 Min

Wie backe ich eine Vanilletarte mit Beeren?

Mürbteig

Für den Teig das Mehl in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Min. kalt stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund (34 cm Ø) ausrollen und eine befettete, bemehlte Tarteform (28 cm Ø) damit auslegen. Überstehenden Rand mit einem Messer begradigen. Den Teig mit Semmelbrösel bestreuen.

Guss

Für den Guss Créme fraîche mit Zucker, Vanillin Zucker, Eiern und Puddingpulver verrühren, auf den Teig geben und glattstreichen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 30 Min.

Ober- und Unterhitze: 200 °C

Heißluft: 180 °C

Die Beeren mit Zucker bestreuen und ca. 30 Min. ziehen lassen.

Fruchtbelag

Die Beeren auf der erkalteten Tarte verteilen und mit dem entstandenen Beerensaft beträufeln. Die Tarte mit Staubzucker bestreut servieren.