Lollipop-Cookies

Blogger-Rezept von "Wundersüß"

20 Stück

gelingt leicht 20 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Lollipop-Cookies

Zum Vorbereiten:

20	Cake-Pop-Sticks

Cookie-Teig:

100 g	weiche Butter
100 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
1 Prise	Salz
1	Ei (Größe M)
300 g	glattes Mehl
½ Pck.	Dr. Oetker Backpulver
4 EL	Sauerrahm

Zum Tunken:

200 g	Dr. Oetker Kuchen Glasur Vollmilch-Geschmack (1 Becher)
etwas	Dr. Oetker Kuchen Glasur Weiß mit Vanille-Geschmack

Zum Bestreuen:

18 g	Dr. Oetker Mini Marshmallows (1 Pck.)

Zubereitung

Cookie-Teig

Für den Teig Butter mit Zucker, Vanillin-Zucker, Zitronenschale und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) nur cremig rühren. Das Ei einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit Sauerrahm mit dem Kochlöffel unterrühren. Ev. mit der Hand kurz durchkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 1 Std. kalt stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2,5 cm dick ausrollen. Mit dem Ausstecher Scheiben (5 cm Ø) ausstechen und mit genügend Abstand auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben. Die Cake Pop-Sticks in die Scheiben stecken.

Ein Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heissluft 160 °C

Backzeit: etwa 15 Minuten

Den Backvorgang mit den übrigen Cookies wiederholen. Die Cookies am Blech erkalten lassen.

Zum Tunken und Bestreuen

Die erkalteten Lollipops in Glasur tunken und auf ein Backpapier geben. Die weiße Glasur in ein Spritztütchen geben und Linien aufspritzen. Vor dem Anziehen der Glasur mit Mini-Mini-Marshmallows bestreuen.