Tartes & Tartelettes

Zaubern Sie im Handumdrehen wunderbare Köstlichkeiten

Tartes und Tartelettes kommen aus der französischen Patisserie und beschreiben einfache und eher flache Gebäcke in vielen Geschmacksrichtungen und Variationen. Meist ist der Boden ein Teig aus Blätter-, Butter- oder Mürbteig oder auch ein geriebener Teig, der in einer Form vorgebacken wird und anschließend mit Creme gefüllt und mit Obst belegt (z. B. Erdbeer-Tartelettes). Es gibt auch Varianten, in denen Teig und Creme gleichzeitig gebacken werden, oder in denen der Teig mit Früchten gebacken wird (z. B. Tarte Tatin). Die Gebäcke sind weniger hoch, bieten aber trotzdem viel Raffinesse und Geschmack.

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